El buen café

Segons FINE (FLO, IFAT, NEWS! i EFTA, 2001), el Comerç Just és una relació comercial basada en el diàleg, la transparència i el respecte mutu, que cerca una major igualtat en el comerç internacional. Contribueix, al mateix temps,  al desenvolupament sostenible proporcionant millors condicions comercials i garantint els seus drets als productors i les productores i treballadors i treballadores marginats, especialment als països del sud.

Les organitzacions de Comerç Just, recolzades pels consumidors i consumidores, es troben activament implicades en donar suport als productors i productores, sensibilitzar a la població i organitzar campanyes per canviar les regles i pràctiques del comerç internacional tradicional. Els principis del Comerç Just són els següents:

• Treballar principalment amb els productors/es i treballadors/es més desfavorits/des per facilitar-los una sortida de la situació de vulnerabilitat  en la que es troben i aconseguir l’autosuficiència econòmica.
• Capacitar als/les productors/es i treballadors/es com participants actius a les seves pròpies organitzacions.
• Buscar jugar un major paper a l’escenari mundial per tal d’aconseguir més justícia al comerç internacional.