El buen café

El Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz  incluyó, el año 2002, en las bases del Concurso para el otorgamiento de licencia de explotación de máquinas expendedoras de bebidas calientes en los Centros Cívicos, una condición que obligaba a la empresa a poner café de Comercio Justo. En dicho pliego que recoge las prescripciones técnicas de la adjudicación válida para 4 años se destaca en su cláusula 6 lo siguiente en referencia al Comercio Justo:

“Las máquinas de bebidas calientes utilizarán obligatoriamente el café denominado de “Comercio Justo”. Dicho café habrá de contar con un sello de garantía o etiqueta de Comercio Justo (“Fairtrade Mark”,”Max Havelaar”, etc.) otorgado por cualquiera de los organismos de homologación existentes a nivel nacional o internacional (Fair Trade Labelling Organization  FLO , etc.), o bien contar con el sello de alguna organización reconocida por dichos organismos de homologación (Alternativa 3, Medicus Mundi, etc.). 

La empresa adjudicataria deberá publicitar visiblemente sobre la máquina la procedencia del café, e indicar claramente la denominación “Comercio Justo”. Para garantizar la autenticidad de éste café, la empresa adjudicataria deberá permitir la realización de controles periódicos, bien directamente por los servicios técnicos del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, o bien por una ONG dedicada al Comercio Justo con la que previamente el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz haya suscrito un convenio de colaboración. La empresa adjudicataria deberá facilitar a los técnicos municipales, o a la ONG encargada del control, cuanta información y documentación, referida a la procedencia del café, le sea solicitada por ésta.”

Para la acreditación y control de las máquinas vending el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y SETEM han firmado un convenio de colaboración que también incluye promoción y sensibilización.